Haşlanmış soya fasulyesinden elde edilen ve asit ya da tuzlu bileşiklerle kestirilerek elde edilen bir çeşit peynir olan tofu özellikle, vejetaryen ve vegan beslenme tarzını seçenler için vazgeçilmez bir besin.
peynir
2 Yazı
Rokfor (Roquefort) peyniri küflü bir peynir çeşidi olup Fransa’da Roquefort şehri yakınlarındaki Combalou dağlarında bulunan mağaralarda yapılan rokfor peyniri içinde mavi küfler yer alır. Peynire özelliğini kazandıran ise bu küflerdir. Kendine özgü kokusu ve tereyağı yumuşaklığında tadı ile meşhurdur.