Kaliteli protein, vücuttaki kullanımları % 100’e yakın olan protein kaynaklarıdır. Balık, tavuk, et, süt ve bu besinlerle yapılmış benzer besin maddelerinin büyük oranları emilerek vücut proteinine dönüştürülür.
kalite
6 Yazı
Bu makalede Gıda Kalite Kontrol ana başlığı altında Türkiye’de Gıda Kontrolün Tarihçesi, Gıda Kalite Kriterleri, Kalite Güvencede Temel Kavramlar incelenmiştir.
ISO, ISO 9000 Standartları Serisi ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi hakkında bilgi sahibi olabileceğiniz yazımız sizlerle.
Bir işletmede kalite, verimlilik, etkinlik gibi konularda işletme sorunlarına çözüm getirmek amacıyla ve gönüllülük ilkesiyle kurulan küçük çalışma gruplarına “Kalite Çemberi” adı verilir. Ortalama 6-10 kişiden oluşan bu gruplar, sorunların kaynaklarını araştırıp, çözümlerini üst kademeye iletirler. Bu yazımız ile Kalite çemberleri, ne amaçla oluşturuldukları ve yararları hakkında bilgi sahibi olabileceksiniz.
William Edward Deming dünyanın en önemli kalite gurularının arasında bulunmaktadır. Yaptığı kalite geliştirme ve iyileştirme çalışmaları ile tanınmış, günümüz iyileştirme tekniklerinin temellerini oluşturmuştur. Deming’e göre bir sistemin başarısı, insanları veya makineleri içermesine bağlı olmaksızın farklılıkların yönetim tarafından kontrol altına alınmasıyla sağlanabilmektedir. Bu makalemiz sayesinde Deming’in kalite ile ilgili olarak ortaya attığı 14 ilke ve 7 ölümcül hastalık hakkında bilgi sahibi olabileceksiniz.
Kalite kavramı ile ilgili çalışmaların en kapsamlılarından birini yapan Garvin kaliteyi 8 boyutta değerlendirmiştir. Bu yazımızda kalite kavramını ve bu 8 boyutu ele aldık.