Çapraz bulaşma, bakteri ve virüslerin bulaşma göstermiş olduğu ortam ve gıdalardan steril ve temiz olan yerlere ve gıda maddelerine bulaşmasından kaynaklanmaktadır.
Gıda
40 Yazı
Soğuk zincir, gıda ürünlerinin, üretim aşamasından başlayarak, sevkiyat, depolama gibi müşteriye ulaşana kadar geçen tüm aşamalarda düşük ısıda saklanmasına denir.
Corona virüs karşısında nasıl beslenmeliyiz, gıdalardan temas halinde virüs bulaşır mı, bağışıklık sistemimizi nasıl güçlendirmeliyiz yazımızdan okuyabilirsiniz.
Sağlıklı beslenme, makro ve mikro besin ögelerini vücudumuzu ne kadar aldığımızla ilgilidir.
Aflatoksin, gıdalar ve hayvan yemlerin üst kısımlarında veya içerisinde bulunan Aspergillus flavus üretilen toksik maddedir.
Gıda israfının birçok sebebi mevcuttur. Bunlar tarlada hasat zamanı, evde veya dışarda tüketim sağladığımız daha doğrusu sağlayamadığımız gıdaların çöpe gitmesidir. Rakamlarla israf ne boyutlarda bunun önüne nasıl geçmeliyiz gelin hep beraber bakalım.
Duyusal Değerlendirme; Gıdaların beş duyu özellikleri ile karakteristiklerini anlamak, yorumlamak ve sonuçlandırmaktır.
Yiyecek ve içecekleri renklendirmek için kullanılan renklendiricilerdir. Bu gıda boyası nerden nasıl gelmiş hangi kodlar hangi renkleri ifade ediyor. Yazımızdan keyifle okuyabilirsiniz…