GHP, birçok yönüyle hastalıkların başlamasını ve yayılmasını azaltmak ve önlemek amacıyla kullanılan bir sistemdir.
Gıda
40 Yazı
Kefir, geçmiş yıllarda Kuzey Kafkaslar’dan gelen, keçi, inek, koyun sütünden yapılabilen fermente edilmiş ekşimsi ve hoş bir içecektir.
Omega-3 yağ asitleri vücutta sentezlenmeyen, dışarıdan alınması gereken uzun zincirli yağ asitleridir. Bu yazımızda omega-3 nedir, hangi gıdalarda bulunur, faydaları nelerdir ve nasıl kullanmamız gerektiğini okuyabilirsiniz.
Minimal işlem gıdanın güvenliği ve raf ömrünün uzunluğu için gıdaya uygulanan özelliklerden birisidir.
Bu yazımızdan minimal işlem nedir? Hangi yöntemler kullanılır? bu ve buna benzer sorulara cevaplar arayabilirsiniz.
Gıda güvenliği gıdanın kalitesinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu nedenle gıda güvenliğini sağlamaya yönelik her yaklaşım aynı zamanda kaliteyi de etkiler. Bu açıdan bu makalemizde Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalarını yani kısa adıyla HACCP sistemini anlatacağız.
Hemen hemen zaman içerisinde duyduğumuz bu fermantasyon nedir? Fermantasyon sonucunda hangi gıdalar oluşur? Fermente gıdalar nedir? Peki siz fark etmeden hangi fermente gıdaları kullanıyorsunuz? Fermente gıdaların sağlığa yarar ve zararlarını bu yazımızdan okuyabilirsiniz.
Yüzyıllar boyunca süregelen bu gelenek ilk nasıl ortaya çıktı? Neden bu güne “Aşure Günü” denildi? Kafanızdaki tüm sorulara cevap bulmak ister misiniz? Gelin birlikte aşurenin varoluş serüvenini inceleyelim.
Beyaz çayın hangi zamanlardan günümüze nasıl geldiği ve çeşitlerinin ne olduğu hangi çeşidinin daha zengin ve verimli olduğu kullanımında sağladığı fayda ve zararlar anlatılmaktadır.