Hiçbir işlem görmeyen kurban eti, normal mevsim koşullarında 4 derecede (buzdolabında) üç-dört gün muhafaza edilebilir. Buzlukta ise -18 derecede ortalama altı ay bekletilebilir.
Gıda
13 Yazı
Akrilamid, gıdalarda yüksek ısıl işlem sonucunda meydana gelen karbonhidrat miktarı zengin olan besinlerin; kızartma, kavurma ve fırınlama gibi pişirme tekniklerle yüksek sıcaklıklarda pişirilmesi sonucu oluşur.
Glikoz şurubu esas olarak ticari gıda üretiminde tatlandırıcı olarak kullanılan bir maddedir.
Rengi ile ilgi odağı haline gelen mor ekmek Japonya’da zorunlu olarak üretilirken,Türkiye’de ilk kez Malatya’da üretilmeye başlandı. Ekmeğe mor rengi veren, mor meyve ve sebzelerin pigmentlerinden alınarak hamura katılır. Hiçbir şekilde katkı maddesi içermez,herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görünümünde olan mantarlardır.
Bu makalede Gıda Kalite Kontrol ana başlığı altında Türkiye’de Gıda Kontrolün Tarihçesi, Gıda Kalite Kriterleri, Kalite Güvencede Temel Kavramlar incelenmiştir.
Çapraz bulaşma, bakteri ve virüslerin bulaşma göstermiş olduğu ortam ve gıdalardan steril ve temiz olan yerlere ve gıda maddelerine bulaşmasından kaynaklanmaktadır.
Corona virüs karşısında nasıl beslenmeliyiz, gıdalardan temas halinde virüs bulaşır mı, bağışıklık sistemimizi nasıl güçlendirmeliyiz yazımızdan okuyabilirsiniz.